Rzepakowy 2026

Da Ci kopa do działania!

Miód, którego mamy zawsze stosunkowo dużo.

Reszta naszej pasieki to zbiory liczone w litrach — korkowca bywa piętnaście na cały rok. Rzepak jest inny: pola ciągną się żółtym kwieciem po horyzont, kwitnienie trwa tygodniami, a ule stoją na miejscu i pracują.

To te pola są zasiewane, doglądane i zbierane przez Uniwersytet Rolniczy w Poznaniu. Nie jesteśmy tam przypadkiem — wiemy, kiedy i czym pola są traktowane, i według tego decydujemy, kiedy postawić ule i kiedy je zabrać.

Fotografia przedstawia stan miodu na dzień 2.07.2026 — błyskawicznie w postaci krupca. To dowód autentyczności, nie wada.

Dziś w słoiku jest już krupiec — skrystalizował naturalnie, bez mieszania i bez podgrzewania.

Profil smakowy

Drobniutki, kremowy smalczyk barwy kości słoniowej. Krystalizuje najszybciej ze wszystkich naszych miodów — czasem w kilka dni po rozlewie.

Delikatny, łagodnie słodki, z chłodnym, masłowym finiszem. Najmniej „miodowy” z miodów — i właśnie dlatego od niego często wszystko się zaczyna. Nie ma tu ostrości lipy, goryczki korkowca ani żywicy lasu. Jest czysta, spokojna słodycz.

Jak się je

Smaruje się, nie leje. Na chleb zamiast masła — to jego naturalne miejsce. Do owsianki, do letniego mleka, na naleśniki, do twarogu.

Do herbaty zawsze do przestudzonej, poniżej 40°C; rozpuszcza się wolniej niż patoka, ale rozpuszcza.

Szybka słodycz przed robotą — łyżka i idziesz. Stąd motto.

W naszym domu

Rzepakowy jest u nas miodem na każdą okazję. Starsze dzieci potrafią jeść go łyżkami. Staramy się unikać białego cukru i wszelkich półproduktów. Zatem rzepak to podstawowy smak słodki. Stoi na stole, biurku lub nocnej szafce cały rok, nikt go specjalnie nie wybiera — po prostu zawsze jest.

Dla kogo

Na co dzień, dla całego domu. To jedyny nasz miód, którego nie trzeba oszczędzać.

Dla dzieci — łagodny, bez ostrości, a krupiec bywa dla nich łatwiejszy, bo nie kapie. Po ukończeniu pierwszego roku życia.

Dla zaczynających. Jeśli ktoś twierdzi, że nie lubi miodu, zwykle nie lubi lipowego albo gryczanego. Rzepakowy jest najłagodniejszym wejściem w temat obok akacji.

Z pasieki

Pola rzepaku [[JEDNOSTKA]] [[UCZELNIA]] w Złotnikach pod Poznaniem. Kwitnienie: kwiecień i maj, żółto po horyzont.

Miód lokalny z podpoznańskich pól. Kraj pochodzenia: Polska.

Pola doświadczalne mają jedną rzecz, której nie ma zwykłe pole: dokumentację. Wiadomo, co, kiedy i po co zostało zrobione. Dla nas to znaczy, że postawienie i zabranie uli jest decyzją opartą na terminach, a nie na domysłach.

Dlaczego wyjątkowy

Bo jest zwyczajny — i to jest cała rzecz.

Rzepakowy to jedyny nasz miód towarowy. Cała reszta pasieki to zbiory liczone w litrach, wyjątki, pojedyncze drzewa, jedno okno kwitnienia w roku. Rzepak jest tym, co pozwala pasiece stać: przewidywalny, obfity, powtarzalny.

Robimy go dokładnie tak samo jak najrzadsze: ekstrakcja na zimno do 35°C, bez mieszania, bez napowietrzania, bez filtracji. Zwyczajny miód potraktowany jak rzadki — to jedyna przewaga, jaką da się tu uczciwie zadeklarować.

Trzy rzeczy, które warto wiedzieć

⚡ Krystalizuje najszybciej ze wszystkich. Odpowiada za to naturalna przewaga glukozy nad fruktozą. Miód rzepakowy, który po miesiącach jest wciąż płynny, powinien zapalić lampkę — u tej odmiany to sygnał, nie zaleta.

🧈 Kremowość bez kremowania. Wiele miodów rzepakowych na półkach jest mieszanych mechanicznie, żeby uzyskać gładką konsystencję. Nasz nie jest. Drobna struktura bierze się z samej krystalizacji i z cierpliwości.

🌼 Rzepak to kapustowate. Ta sama rodzina (Brassicaceae), która pojawia się w analizie pyłkowej naszego miodu wiosennego — bo kwitnie w tym samym czasie i pszczoły odwiedzają jedno i drugie.

Metryczka partii

Informacje o produkcie

Ceny i pojemności

0,9 l (≈1,2 kg) — 50 zł · 0,55 l (≈0,7 kg) — 35 zł · 0,4 l (≈0,5 kg) — 25 zł · 0,215 l (≈0,25 kg) — 15 zł

Sprzedaż bezpośrednia — Poznań i okolice.

Najczęstsze pytania

Jak smakuje miód rzepakowy?

Delikatnie i łagodnie, z chłodnym, masłowym finiszem. To najmniej wyrazisty z polskich miodów — nie ma w nim ostrości ani goryczki. Dlatego często jest pierwszym miodem, po który sięgają dzieci.

Dlaczego miód rzepakowy tak szybko krystalizuje?

Bo ma naturalną przewagę glukozy nad fruktozą, a to glukoza odpowiada za krystalizację. U rzepaku bywa, że krupiec pojawia się w kilka dni po rozlewie. To normalne i pożądane.

Rzepakowy wciąż płynny po miesiącach — czy to dobrze?

U tej odmiany raczej nie. Miód rzepakowy krystalizuje szybko z natury; długa płynność może oznaczać, że był podgrzewany albo przetwarzany. To odwrotnie niż przy akacji, gdzie płynność jest cechą odmiany.

Czy Wasz miód rzepakowy jest kremowany?

Nie. Wiele miodów rzepakowych na półkach jest mieszanych mechanicznie, żeby uzyskać gładką konsystencję. Nasz krystalizuje sam — drobna struktura bierze się z samej krystalizacji i z cierpliwości, nie z mieszadła.

Skąd pochodzi Wasz miód rzepakowy?

Z pól doświadczalnych w Złotnikach pod Poznaniem, uprawianych przez [[JEDNOSTKA]] [[UCZELNIA]]. Kraj pochodzenia: Polska. Nie filtrujemy miodu, więc pyłek w nim zostaje — pochodzenie da się zweryfikować analizą pyłkową.

Co daje Wam współpraca z uczelnią?

Wiedzę o terminach. Na polu doświadczalnym wiadomo, co, kiedy i po co zostało zrobione — a my według tego decydujemy, kiedy postawić ule i kiedy je zabrać. Na zwykłym polu takiej informacji się nie dostaje.

Czym różni się od miodu wiosennego?

Rzepakowy to jedna roślina i jedno pole. Wiosenny to kompozycja wszystkiego, co zakwitło od marca do maja — sady, dereń, kruszyna, kasztanowiec. Rzepak zresztą należy do tej samej rodziny co „kapustowate” z analizy wiosennego.

Czy skrystalizowany miód jest gorszy?

Nie. Skład i smak pozostają bez zmian, zmienia się tylko konsystencja. Jeśli wolisz płynny, ogrzej słoik w kąpieli wodnej poniżej 40°C; wyżej zaczynasz miód psuć.

Jak przechowywać miód rzepakowy?

W szczelnie zamkniętym słoiku, w ciemnym i chłodnym miejscu do 18°C. Nie w lodówce, nie przy kaloryferze, nie w słońcu. Zawsze sucha łyżeczka.

Czy miód rzepakowy jest dla dzieci?

To zwykle pierwszy miód, jaki dziecko akceptuje — łagodny, jasny, bez ostrości, a krupiec nie kapie. Miodu nie podajemy dzieciom poniżej 12. miesiąca życia.

Ile kosztuje miód rzepakowy w Pasiece OMOMOM?

0,9 l — 50 zł, 0,55 l — 35 zł, 0,4 l — 25 zł, 0,215 l — 15 zł. Sprzedaż bezpośrednia w Poznaniu i okolicach.

Miód to żywność, nie lek. Nie podajemy go dzieciom poniżej 12. miesiąca życia. Krystalizacja jest naturalna i nie zmienia jakości — to dowód, że miodu nie podgrzewano.

Smacznego, pięknego życia!